Es ist der erste Robusta in der Selektionsqualität, der uns so beeindruckt hat, dass wir beschlossen haben, ihn als “Single Origin”-Kaffee in unser Sortiment aufzunehmen, d.h. keine Mischung, sondern alle Bohnen stammen von einer einzigen Farm, Mooleh Manay, gegründet und betrieben von dem Duo Komal Sable und Akshay Dashrath mit absoluter Aufmerksamkeit für die Qualität des Anbaus und der Verarbeitung sowie für die Prinzipien der Nachhaltigkeit.
Dieser Robusta wurde während der Verarbeitung mit Weinhefe fermentiert und später auf klassische natürliche Weise getrocknet, was dem Kaffee eine sehr interessante Geschmackstiefe verleiht.
Es gibt Noten von Rosinen und Feigen, mit einem subtilen Unterton von Rum.
Heute ist Mooleh Manay wahrscheinlich die interessanteste und fortschrittlichste indische Kaffeefarm und wir freuen uns sehr, Ihnen die Früchte ihrer Arbeit präsentieren zu können.
Die natürlichen indischen Robusta-Kaffeebohnen von Mooleh Manay sind hervorragend für Espresso geeignet.