Andrés Salaverría gehört zu der jungen Generation von Bauern.
Seit seiner Kindheit ist er von der Idee begeistert, eines Tages vom Kaffeeanbau zu leben.
Seine Familie ist seit mehr als einem Jahrhundert im Kaffeegeschäft tätig und besitzt Farmen in verschiedenen Regionen El Salvadors.
Er ist seit 11 Jahren im Familienbetrieb tätig und hat einen Master-Abschluss in Kaffeewirtschaft.
Nach seiner Rückkehr nach El Salvador im Jahr 2011 konzentrierte er sich auf die geschäftlichen, industriellen und administrativen Aspekte von Kaffeefarmen.
Der Kaffee auf der San Francisco Farm wird im Schatten angebaut und selektiv von Hand geerntet, wobei nur vollreife Kirschen gepflückt werden.
Soziale und ökologische Aktivitäten spielen eine wichtige Rolle im täglichen Betrieb der Farm und des Familienunternehmens.
Sie sind stets bestrebt, die umliegenden Gemeinden mit Gesundheitsdiensten und Infrastruktur für Bildungsaktivitäten zu versorgen.

Diese Partie hat einen sehr hohen Säuregehalt und wir empfehlen sie für den Filter, für Liebhaber von wirklich fruchtigen Kaffees.