Wir fahren fort mit unseren Rezepten für die Kaffeezubereitung zu Hause, die unser Kollege und slowakischer Barista-Meister Šimon Janík für Sie zubereitet hat. Die wohl beliebteste Methode der Kaffeezubereitung zu Hause ist die French Press. Obwohl der Name der Kaffeemaschine vermuten lässt, dass sie aus Frankreich stammt, wurde sie erstmals 1929 von dem Mailänder Designer Attilio Calimani patentiert.

Sie benötigen:

• 30g Kaffee, 500g Wasser, 96 Grad, mittelgrober Mahlgrad
• Heizen Sie Ihre Frenchpress mit heißem Wasser vor

1. Schritt: Stellen Sie die French Press auf die Waage, bereiten Sie die Stoppuhr vor
2. Schritt 1: Füllen Sie 30 g frisch gemahlenen Kaffee ein.
3. Schritt 1: Gießen Sie jeweils 500 g Wasser hinzu und mischen Sie gründlich.
4. Schritt 4: Warten Sie 4 Minuten und brechen Sie die Kruste mit einem Löffel auf.
5. Schritt: Setzen Sie das Metallsieb auf und drücken Sie langsam den Kolben und Sie können servieren

Ein kleiner Tipp zum Schluss: Trinken Sie Filterkaffee nicht sofort nach der Zubereitung, sondern warten Sie etwa 2-3 Minuten, bis er etwas abgekühlt ist. Bei etwa 70-60 Grad entfaltet er sein Aroma am besten.

Servieren Sie den Kaffee sofort nach der Zubereitung, lassen Sie ihn nicht in der French Press “im Dunkeln” stehen. Wenn Sie den Kaffee nicht vom Wasser trennen, findet noch eine Extraktion statt, die zu einem unangenehmen Geschmack führen kann. Prost 🙂