Peru Elicer Diaz natural

Elicer Diaz vlastní malú farmu v severnom Peru, ktorá má len 2,5hektára. Tento sucho spracovaný lot sa vyznačuje vysokou kvalitou a mimoriadne zaujímavou chuťou. V chuti sa odráža dlhá fermentácia, ktorú Elicer použil pri spracovaní a je možné nájsť hlboké tóny kakaových bôbov, vanilky či šťavnatého cabernetu. Je to ďalšia káva, ktorá dokazuje, aký obrovský potenciál Peru má v oblasti výberových káv.

13,00 52,00 

Chuťový profil: Filter, Coffee
Odporúčaná príprava: Filter

Mrzí nás to, ale táto káva je už vypredaná a nedá sa kúpiť znova.

Základné údaje

Krajina pôvodu: Peru

Región: Cajamarca

Farmár: Elicer Diaz

Nadmorská výška: 1 900 m.n.m.

Zloženie: 100% zrnková káva

Odroda kávy: 100% caturra arabica

Proces: naturalČerešňa sa suší v celku a až po usušení sa manuálne vyberie zrnko.

Nákup: warehouseNákup z veľkoskladu

Chuť: vanilka, červené víno, čokoláda

Odporúčaný recept

  • 20g kávy, 300g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
  • Vložíme do v60 papierový filter a premyjeme ho horúcou vodou aby sme ho zbavili papierovej chuti a zároveň si predhrejeme v60 a dekantér

Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 1: Ako na V60 – Goriffee

  • 30g kávy, 500g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
  • Predhrejme si frenchpress horúcou vodou

Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 2: Ako na French press – Goriffee

  • 20 g kávy, 200 ml vody, 93 stupňov, stredne hrubé mletie (ako na v60)
  • Používame inverznú metódu – piest je nasadený zo spodnej časti
  • Predhrejeme si aeropress, premyjeme filter aby sme sa zbavili papierovej chuti

Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 3: Ako na Aeropress – Goriffee

  • 35g kávy, 500ml vody, teplota 96 stupňov, stredne hrubé mletie (o trochu hrubšie mletie ako na v60)
  • Vložíme do chemexu papierový filter (Pozor! Trojvrstvová časť musí ísť na stranu na ktorej sa nachádza systém na vylievanie)
  • Premyjeme papierový filter horúcou vodou, aby sme sa zbavili papierovej chuti a zároveň si tým predhrejeme chemex

Additional information

Weight N/A
Coffee Brewing

Roast

Weight

,

5 reviews for Peru Elicer Diaz natural

There are no reviews yet.

Be the first to review “Peru Elicer Diaz natural”
Osobné odbery v kaviarni sú dočasne vypnuté. Vidíme sa v novej kaviarni na Košickej 36 v Bratislave.
This is default text for notification bar