Baristický kurz BASIC – Make it better

Na základnom baristickom kurze, ktorého sa zúčastnia maximálne dve osoby a trvá približne 7 hodín, sa dozviete množstvo informácií o kávovníku, pestovaní a spracovaní plodov, ochutnáte cascaru (coffee cherry tea). Porozprávame sa o pražení kávy, pripravíme si pár alternatívnych príprav a porovnáme chute. Vysvetlím vám, čo spôsobí zmena teploty vody, hrúbka mletia, odtieň, trvanie praženia a podobne. Dozviete sa o dôležitosti zloženia vody pri príprave kávy.

Naučím vás dolaďovať detaily espressa podľa chuti, kedy je pod a kedy preextrahované, prestanete sa báť mlynčeka, naučíte sa distribuovať kávu v páke, správne a ergonomicky tampovať, ako správne nazývať nápoje na báze espressa a mnoho ďalších tém.

Pár hodín venujeme praktickej časti, môžete si vybrať, či budete kresliť srdiečka a rosetty dookola približne 50 krát, alebo budete dolaďovať detaily espressa.

Je to na vás!

    • Posledná polhodinka kurzu bude zameraná na čistenie a údržbu kávovaru a mlynčeka.

Kurz zahŕňa certifikát a poznámky.

150,00 

In stock

Základné údaje

Baristický kurz BASIC – Make it better

max. 2 osoby / 7 hodín

  • teória
  • alternatívne prípravy
  • technológie
  • voda a jej filtrovanie
  • espresso
  • latte art

O školiteľovi

Kurzom vás bude sprevádzať barista Filip Beňo, ktorý pred 6 rokmi založil make it better. S kávou pracuje už 12 rokov a za ten čas pomáhal nastavovať a zariadovať desiatky kaviarní po Slovensku a vyškolil stovky nadšencov kávy a baristov. Momentálne ho najviac bavia technológie na prípravu kávy.