Domáca príprava kávy 3: Ako na Aeropress

Domáca príprava kávy 3: Ako na Aeropress

Tretím receptom, ktorý vás naučíme pripraviť v domácich podmienkach je cez náš obľúbený Aeropress. Kávovar bol vymyslený a patentovaný iba v roku 2005, no extrémne rýchlo sa rozšíril do celého sveta. Je to hlavne vďaka svojej variabilnosti.

Na obľúbený recept nášho kolegu a baristického majstra SR Šimona Janíka budete potrebovať:

  • 20 g kávy,
  • 200 ml vody,
  • Voda by mala mať teplotu 93°C
  • stredne hrubé mletie (ako na v60)
  • Používame inverznú metódu – piest je nasadený zo spodnej časti 
  • Predhrejeme si aeropress, premyjeme filter aby sme sa zbavili papierovej chuti

Ideálny postup podľa Šimona:

  1. krok: Položíme Aeropress na váhu, nasypeme 20g čerstvo pomletej kávy, urovnáme a vynulujeme váhu, pripravíme si stopky 
  2. krok: V prvých 30 sekundách nalejeme 40g vody a dôkladne premiešame 
  3. krok: Dolejeme zvyšných 160g vody a opäť dôkladne premiešame
  4. krok: Uzatvoríme aeropress a pri čase 1:30 začíname stláčať
  5. krok: Snažíme sa o pomalé “pretlačenie” 30-40 sekúnd.
  6. krok: Celkový čas prípravy 2:00-2:15 min

Malý tip na záver: Nezabudnite pred podávaním kávu premiešať aj v šálke alebo dekantéry.  Chute sa uvoľňujú postupne, premiešaním ich všetky spojíte. Nepite filtrovanú kávu okamžite po jej príprave, počkajte cca 2-3 min., kým jemne vychladne.

Najviac rozvinutých chutí má približne pri 70-60 stupňoch. Pokiaľ Vám káva chutí príliš “vodnato” zvoľte jemnejší stupeň mletia. Pokiaľ Vám káva chutí veľmi intenzívne až horko, zvoľte naopak hrubšie mletie. Nazdravie. 🙂

🎁 Vašu objednávku vám doručíme do Vianoc 🎄. Poštovné máte od 30 € zadarmo. 🚚
Vyhrajte kapsulový kávovar NESPRESSO KRUPS Essenza Mini a balík našej kávy.