Pokračujeme s našimi receptami na domácu prípravu kávy, ktoré pre vás nachystal náš kolega a majster Slovenska v baristike Šimon Janík. Asi najobľúbenejšou domácou metódou prípravy kávy je French Press. Kávovar by síce podľa názvu mohol pochádzať z francúzska, ale prvý krát bol patentovaný v roku 1929 milánskym dizajnérom Attiliom Calimanim
Potrebujete:
- 30g kávy, 500g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
- Predhrejme si frenchpress horúcou vodou
- krok: French Press položíme na váhu, nachystáme si stopky
- krok: Nasypeme 30g čerstvo pomletej kávy
- krok: Nalejeme naraz 500g vody a dôkladne premiešame
- krok: Počkáme 4 minúty a lyžičkou rozbijeme krustu
- krok: Nasadíme kovové sitko a pomaly stlačíme piest a môžeme servírovať
Malý tip na záver: Nepite filtrovanú kávu okamžite po jej príprave, počkajte cca 2-3 min., kým jemne vychladne. Najviac rozvinutých chutí má približne pri 70-60 stupňoch.
Kávu servírujte hneď po príprave, nenechávajte si ju vo french presse “napotom”. Pokiaľ kávu neoddelíte od vody bude stále prebiehať extrakcia, čo môže viesť k nepríjemnej chuti. Nazdravie 🙂
