Výberová zrnková káva

Colombia Monteblanco Citric

Colombia Monteblanco Citric

Kávu pražíme každý týždeň čerstvo

Odporúča nás 100% zákazníkov

Doprava zadarmo pri nákupe nad 30 €
(SR a ČR)

Všetky kávy máme skladom

Finca Monteblanco je rodinná farma, ktorú spravuje Rodrigo Sanchez Valencia. Farma s rozlohou 14 hektárov sa nachádza v regióne Huila v nadmorskej výške 1730 metrov.

Na proces Citric Washed používajú odrodu Purple Caturra, pretože vďaka svojej špeciálnej sladkosti je ideálna pre rast mikroorganizmov. Citric washed je experimentálny proces, kedy najprv fermentujú citrusové plody s kvasinkami po dobu 190 hodín. Potom sa táto tekutina plná kvasných mikroorganizmov naplní kávovými čerešňami a v uzavretých nádržiach sa fermentuje ďalších 180 hodín, kým Brix-stupeň neklesne pod 6 a pH pod 4 – pretože v tomto bode káva dosahuje svoj chuťový vrchol.

20,00 80,00 

Odporúčaná príprava: Filter

Dostupnosť: Skladom

🚛 Čerstvo upražené, pripravené na odoslanie.Všetky objednávky doručujeme priemerne do 3 pracovných dní

Finca Monteblanco je rodinná farma, ktorú spravuje Rodrigo Sanchez Valencia. Farma s rozlohou 14 hektárov sa nachádza v regióne Huila v nadmorskej výške 1730 metrov.

Na proces Citric Washed používajú odrodu Purple Caturra, pretože vďaka svojej špeciálnej sladkosti je ideálna pre rast mikroorganizmov. Citric washed je experimentálny proces, kedy najprv fermentujú citrusové plody s kvasinkami po dobu 190 hodín. Potom sa táto tekutina plná kvasných mikroorganizmov naplní kávovými čerešňami a v uzavretých nádržiach sa fermentuje ďalších 180 hodín, kým Brix-stupeň neklesne pod 6 a pH pod 4 – pretože v tomto bode káva dosahuje svoj chuťový vrchol.

20,00 80,00 

Odporúčaná príprava: Filter

Dostupnosť: Skladom

🚛 Čerstvo upražené, pripravené na odoslanie.Všetky objednávky doručujeme priemerne do 3 pracovných dní

Základné údaje

Krajina pôvodu: Colombia

Región: Huila

Farma: Finca Monteblanco

Nadmorská výška: 1 730 m. n. m

Odroda: 100% caturra arabica

Proces: Citric WashedCitric washed je experimentálny proces, kedy najprv fermentujú citrusové plody s kvasinkami po dobu 190 hodín. Potom sa táto tekutina plná kvasných mikroorganizmov naplní kávovými čerešňami a v uzavretých nádržiach sa fermentuje ďalších 180 hodín, kým Brix-stupeň neklesne pod 6 a pH pod 4 – pretože v tomto bode káva dosahuje svoj chuťový vrchol..

Nákup: warehouseNákup z veľkoskladu.

Chuť: citrónová tráva, citrónové cukríky, tropické ovocie

Odporúčaný recept

  • 20g kávy, 300g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
  • Vložíme do v60 papierový filter a premyjeme ho horúcou vodou aby sme ho zbavili papierovej chuti a zároveň si predhrejeme v60 a dekantér

Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 1: Ako na V60 – Goriffee

  • 30g kávy, 500g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
  • Predhrejme si frenchpress horúcou vodou

Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 2: Ako na French press – Goriffee

  • 20 g kávy, 200 ml vody, 93 stupňov, stredne hrubé mletie (ako na v60)
  • Používame inverznú metódu – piest je nasadený zo spodnej časti
  • Predhrejeme si aeropress, premyjeme filter aby sme sa zbavili papierovej chuti

Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 3: Ako na Aeropress – Goriffee

  • 35g kávy, 500ml vody, teplota 96 stupňov, stredne hrubé mletie (o trochu hrubšie mletie ako na v60)
  • Vložíme do chemexu papierový filter (Pozor! Trojvrstvová časť musí ísť na stranu na ktorej sa nachádza systém na vylievanie)
  • Premyjeme papierový filter horúcou vodou, aby sme sa zbavili papierovej chuti a zároveň si tým predhrejeme chemex

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Chuťový profil

Citrusová, Ovocná, Sladká

Príprava kávy

Stupeň praženia (Roast)

Váha

,

cerstvo-prazena
Kávu pražíme každý týždeň čerstvo

odporuca
Odporúča nás 100% zákazníkov

dorucenie
Doprava zadarmo pri objednávke nad 30 €

skladom
Všetky kávy máme skladom

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Colombia Monteblanco Citric”
Osobné odbery v kaviarni sú dočasne vypnuté. Vidíme sa v novej kaviarni na Košickej 36 v Bratislave.
This is default text for notification bar