Ethiopia Asefa Dukamo Natural

Tento lot bol vyprodukovaný na farme Asefa Dukamo v mimoriadne vysokej nadmorskej výške až okolo 2250mnm. Zelenú kávu dopestovalo okolo 400 mikrofarmárov z komunity v údolí Bombe. Chuť je vrstevnatá a veľmi hustá, prekvapí intenzívnymi tónmi jahôd a škorice, ale aj osviežujúcim záverom zrelých sliviek.

13,00 46,00 

Chuťový profil: Korenistá, Ovocná
Odporúčaná príprava: Filter

Mrzí nás to, ale táto káva je už vypredaná a nedá sa kúpiť znova.

Základné údaje

Krajina pôvodu: Ethiopia

Región: Bombe, Sidamo

Farma: Asefa Dukamo

Nadmorská výška: 2 250 m.n.m.

Odroda: 100% heirloom arabica

Proces: NaturalČerešňa sa suší v celku a až po usušení sa manuálne vyberie zrnko.

Nákup: warehouseNákup z veľkoskladu.

Chuť: slivka, jahoda, škorica

Odporúčaný recept

  • 20g kávy, 300g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
  • Vložíme do v60 papierový filter a premyjeme ho horúcou vodou aby sme ho zbavili papierovej chuti a zároveň si predhrejeme v60 a dekantér

Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 1: Ako na V60 – Goriffee

  • 30g kávy, 500g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
  • Predhrejme si frenchpress horúcou vodou

Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 2: Ako na French press – Goriffee

  • 20 g kávy, 200 ml vody, 93 stupňov, stredne hrubé mletie (ako na v60)
  • Používame inverznú metódu – piest je nasadený zo spodnej časti
  • Predhrejeme si aeropress, premyjeme filter aby sme sa zbavili papierovej chuti

Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 3: Ako na Aeropress – Goriffee

  • 35g kávy, 500ml vody, teplota 96 stupňov, stredne hrubé mletie (o trochu hrubšie mletie ako na v60)
  • Vložíme do chemexu papierový filter (Pozor! Trojvrstvová časť musí ísť na stranu na ktorej sa nachádza systém na vylievanie)
  • Premyjeme papierový filter horúcou vodou, aby sme sa zbavili papierovej chuti a zároveň si tým predhrejeme chemex

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Chuťový profil

,

Príprava kávy

Stupeň praženia (Roast)

Váha

,

1 recenzia k Ethiopia Asefa Dukamo Natural

  1. emil mitka (overený zákazník)

    vynikajuca kava len škoda že ju už nemate na sklade.chcel som si objednat do zasoby.Kupil som si filtrovacie zariadenie kvoli kave od goriffe na filtrovanie.Goriffee jednoznačne ponuka najlepšie kavy na Slovensku,ale myslim si že lepšie kavy ponuka na filter ako na presso.ich praženie a hlavne čerstvost laka ku mne na kavu všetkych susedov a preto by malo Goriffee prispiet na zvyšenu moju spotrebu.Ja milujem etiopske kavy pre ich korenistu a ovocnu chut.Jeto niečo viac ako kavova chut.Ale zaverom najviac hodnotim to perfektne upraženie.Kto neskusil kavu od Goriffe,neskusil čo je to dobre upražena a hlavne čerstva kava.Vrele a bez obav doporučujem.MM

Pridať recenziu