Ethiopia Bombe Dry ferment
Táto bomba od farmára Asefa Dukama vás očarí. Špeciálne spracovanie, suchú fermentáciu, priniesol Asefov syn z pobytu na guatemalskej farme La Esperanza, dodáva tejto káve príjemné, hlboké tóny citrusových plodov. Aróma je vskutku voňavá, pripomína buket čerstvých kvetov, spomeňme napríklad jasmín alebo bergamot. Táto káva je zároveň typickou veľmi kvalitnou Etiópiou a zároveň v nej cítiť experimentálny proces, teda je skvelou voľbou pre všetkých, čo radi objavujú.
Zrnková výberová káva Ethiopia Bombe Dry ferment je ideálna na filtrovanú prípravu.
14,00 € – 56,00 €
Mrzí nás to, ale táto káva je už vypredaná a nedá sa kúpiť znova.
Základné údaje
Krajina pôvodu: Ethiopia
Región: Bensa, Sidamo
Farmár: Asefa Dukamo
Nadmorská výška: 2 200mnm.
Odroda: 100% heirloom arabica
Proces: Dry fermentationKávovému zrnku sa odstráni vrchná šupka z čerešne a následne sa nechá fermentovať bez vody v uzavretom tanku. Tento proces nevyužíva takmer žiadnu vodu a pomáha tak vytvárať udržateľnosť produkcie kávy.
Nákup: warehouseNákup z veľkoskladu.
Chuť: jasmín, bergamot, pomaranč
Odporúčaný recept
- 20g kávy, 300g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
- Vložíme do v60 papierový filter a premyjeme ho horúcou vodou aby sme ho zbavili papierovej chuti a zároveň si predhrejeme v60 a dekantér
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 1: Ako na V60 – Goriffee
- 30g kávy, 500g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
- Predhrejme si frenchpress horúcou vodou
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 2: Ako na French press – Goriffee
- 20 g kávy, 200 ml vody, 93 stupňov, stredne hrubé mletie (ako na v60)
- Používame inverznú metódu – piest je nasadený zo spodnej časti
- Predhrejeme si aeropress, premyjeme filter aby sme sa zbavili papierovej chuti
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 3: Ako na Aeropress – Goriffee
- 35g kávy, 500ml vody, teplota 96 stupňov, stredne hrubé mletie (o trochu hrubšie mletie ako na v60)
- Vložíme do chemexu papierový filter (Pozor! Trojvrstvová časť musí ísť na stranu na ktorej sa nachádza systém na vylievanie)
- Premyjeme papierový filter horúcou vodou, aby sme sa zbavili papierovej chuti a zároveň si tým predhrejeme chemex
Ďalšie informácie
| Hmotnosť | - |
|---|---|
| Chuťový profil | Citrusová, Florálna, Ovocná |
| Príprava kávy | |
| Stupeň praženia (Roast) | |
| Váha |
1 recenzia k Ethiopia Bombe Dry ferment
| 5 hviezdičiek | 100% | |
| 4 hviezdičky | 0% | |
| 3 hviezdičky | 0% | |
| 2 hviezdičky | 0% | |
| 1 hviezdička | 0% |
Etiopksá bomba, goriffee nikdy nesklame.