Ethiopia Bombe Dry ferment

Táto bomba od farmára Asefa Dukama vás očarí. Špeciálne spracovanie, suchú fermentáciu, priniesol Asefov syn z pobytu na guatemalskej farme La Esperanza, dodáva tejto káve príjemné, hlboké tóny citrusových plodov. Aróma je vskutku voňavá, pripomína buket čerstvých kvetov, spomeňme napríklad jasmín alebo bergamot. Táto káva je zároveň typickou veľmi kvalitnou Etiópiou a zároveň v nej cítiť experimentálny proces, teda je skvelou voľbou pre všetkých, čo radi objavujú.

Zrnková výberová káva Ethiopia Bombe Dry ferment je ideálna na filtrovanú prípravu.

14,00 56,00 

Chuťový profil: Filter, Káva
Odporúčaná príprava: Filter

Mrzí nás to, ale táto káva je už vypredaná a nedá sa kúpiť znova.

Základné údaje

Krajina pôvodu: Ethiopia

Región: Bensa, Sidamo

Farmár: Asefa Dukamo

Nadmorská výška: 2 200mnm.

Odroda: 100% heirloom arabica

Proces: Dry fermentationKávovému zrnku sa odstráni vrchná šupka z čerešne a následne sa nechá fermentovať bez vody v uzavretom tanku. Tento proces nevyužíva takmer žiadnu vodu a pomáha tak vytvárať udržateľnosť produkcie kávy.

Nákup: warehouseNákup z veľkoskladu.

Chuť: jasmín, bergamot, pomaranč

Odporúčaný recept

  • 20g kávy, 300g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
  • Vložíme do v60 papierový filter a premyjeme ho horúcou vodou aby sme ho zbavili papierovej chuti a zároveň si predhrejeme v60 a dekantér

Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 1: Ako na V60 – Goriffee

  • 30g kávy, 500g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
  • Predhrejme si frenchpress horúcou vodou

Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 2: Ako na French press – Goriffee

  • 20 g kávy, 200 ml vody, 93 stupňov, stredne hrubé mletie (ako na v60)
  • Používame inverznú metódu – piest je nasadený zo spodnej časti
  • Predhrejeme si aeropress, premyjeme filter aby sme sa zbavili papierovej chuti

Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 3: Ako na Aeropress – Goriffee

  • 35g kávy, 500ml vody, teplota 96 stupňov, stredne hrubé mletie (o trochu hrubšie mletie ako na v60)
  • Vložíme do chemexu papierový filter (Pozor! Trojvrstvová časť musí ísť na stranu na ktorej sa nachádza systém na vylievanie)
  • Premyjeme papierový filter horúcou vodou, aby sme sa zbavili papierovej chuti a zároveň si tým predhrejeme chemex

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Chuťový profil

Citrusová, Florálna, Ovocná

Príprava kávy

Stupeň praženia (Roast)

Váha

,

1 recenzia k Ethiopia Bombe Dry ferment

5,0
Založené na 1 hodnotení
5 hviezdičiek
100
100%
4 hviezdičky
0%
3 hviezdičky
0%
2 hviezdičky
0%
1 hviezdička
0%
  1. djurkis (overený zákazník)

    Etiopksá bomba, goriffee nikdy nesklame.

Pridať recenziu

Zrušiť