Indonesia Kerinci Carbonic maceration

250 členov kooperácie Koerintji Barokah Bersama žije a hospodári na náhornej plošine na úpätí hory Kerinci na ostrove Sumatra. Táto káva z dediny Gunung Tujuh je sladkej a čistej chuti, s pozoruhodnými tónmi flambovaných broskýň a brandy. Je to príklad úžasných káv, ktoré pochádzajú z Indonézie.

Výberová káva Indonesia Kerinci Carbonic maceration je ideálna na filtrovanú prípravu.

14,00 56,00 

Chuťový profil: Filter, Káva
Odporúčaná príprava: Filter

Mrzí nás to, ale táto káva je už vypredaná a nedá sa kúpiť znova.

Základné údaje

Krajina pôvodu: Indonesia

Región: Kerinci, Sumatra

Farmár: kooperácia Koerintji Barokah Bersama

Nadmorská výška: 1 800 mnm.

Odroda: 100% andung sari arabica

Proces: Anaerobic fermentationKáva je pri spracovaní zatvorená vo vzduchotesnom tanku a v týchto podmienkach prirodzene kvasí

Nákup: warehouseNákup z veľkoskladu.

Chuť: broskyňa, brandy, karamel

Odporúčaný recept

  • 20g kávy, 300g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
  • Vložíme do v60 papierový filter a premyjeme ho horúcou vodou aby sme ho zbavili papierovej chuti a zároveň si predhrejeme v60 a dekantér

Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 1: Ako na V60 – Goriffee

  • 30g kávy, 500g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
  • Predhrejme si frenchpress horúcou vodou

Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 2: Ako na French press – Goriffee

  • 20 g kávy, 200 ml vody, 93 stupňov, stredne hrubé mletie (ako na v60)
  • Používame inverznú metódu – piest je nasadený zo spodnej časti
  • Predhrejeme si aeropress, premyjeme filter aby sme sa zbavili papierovej chuti

Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 3: Ako na Aeropress – Goriffee

  • 35g kávy, 500ml vody, teplota 96 stupňov, stredne hrubé mletie (o trochu hrubšie mletie ako na v60)
  • Vložíme do chemexu papierový filter (Pozor! Trojvrstvová časť musí ísť na stranu na ktorej sa nachádza systém na vylievanie)
  • Premyjeme papierový filter horúcou vodou, aby sme sa zbavili papierovej chuti a zároveň si tým predhrejeme chemex

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Chuťový profil

Fermentovaná, Ovocná, Sladká

Príprava kávy

Stupeň praženia (Roast)

Váha

,

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Indonesia Kerinci Carbonic maceration”