Peru Elicer Diaz natural

Elicer Diaz vlastní malú farmu v severnom Peru, ktorá má len 2,5hektára. Tento sucho spracovaný lot sa vyznačuje vysokou kvalitou a mimoriadne zaujímavou chuťou. V chuti sa odráža dlhá fermentácia, ktorú Elicer použil pri spracovaní a je možné nájsť hlboké tóny kakaových bôbov, vanilky či šťavnatého cabernetu. Je to ďalšia káva, ktorá dokazuje, aký obrovský potenciál Peru má v oblasti výberových káv.

13,00 52,00 

Chuťový profil: Čokoládová, Korenistá, Sladká
Odporúčaná príprava: Filter

Mrzí nás to, ale táto káva je už vypredaná a nedá sa kúpiť znova.

Základné údaje

Krajina pôvodu: Peru

Región: Cajamarca

Farmár: Elicer Diaz

Nadmorská výška: 1 900 m.n.m.

Zloženie: 100% zrnková káva

Odroda kávy: 100% caturra arabica

Proces: naturalČerešňa sa suší v celku a až po usušení sa manuálne vyberie zrnko.

Nákup: warehouseNákup z veľkoskladu

Chuť: vanilka, červené víno, čokoláda

Odporúčaný recept

  • 20g kávy, 300g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
  • Vložíme do v60 papierový filter a premyjeme ho horúcou vodou aby sme ho zbavili papierovej chuti a zároveň si predhrejeme v60 a dekantér

Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 1: Ako na V60 – Goriffee

  • 30g kávy, 500g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
  • Predhrejme si frenchpress horúcou vodou

Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 2: Ako na French press – Goriffee

  • 20 g kávy, 200 ml vody, 93 stupňov, stredne hrubé mletie (ako na v60)
  • Používame inverznú metódu – piest je nasadený zo spodnej časti
  • Predhrejeme si aeropress, premyjeme filter aby sme sa zbavili papierovej chuti

Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 3: Ako na Aeropress – Goriffee

  • 35g kávy, 500ml vody, teplota 96 stupňov, stredne hrubé mletie (o trochu hrubšie mletie ako na v60)
  • Vložíme do chemexu papierový filter (Pozor! Trojvrstvová časť musí ísť na stranu na ktorej sa nachádza systém na vylievanie)
  • Premyjeme papierový filter horúcou vodou, aby sme sa zbavili papierovej chuti a zároveň si tým predhrejeme chemex

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Príprava kávy

Stupeň praženia (Roast)

Váha

,

5 recenzií k Peru Elicer Diaz natural

  1. Adam Florek (overený zákazník)

    Nezvyčajná chuť zo spracovania natural, výrazná až prenikavá kyslosť, skôr ako kávu to pripomína zohriate biele víno, nedobrá káva 👎

  2. Dominika Ballová (overený zákazník)

    Táto káva mi veľmi sadla, chutí výborne.

  3. majohacko

    Skvelá chuťový profil (na filter v60). Osobne mám radšej africké kávy, ale musím uznať, že toto zaujalo aj mňa. Jedna z naj čo som od Vás pil, a to som pil skoro všetky Vaše kávy 🙂

  4. Tomáš Paulďuro (overený zákazník)

    Súhlasím s recenziou od pána Adama, káva mi príliš nechutí, je asi lepšia ako Jacobs Kronung, ale z káv spomedzi Goriffe je asi najhoršia. Odporúčam ostať pri kávach z Afriky, mne teda Keňa alebo Etiópia vyhovujú omnoho viac.

  5. chcem (overený zákazník)

    Do firmy objednávame pravidelne PERU ELICER DIAZ NATURAL a aj napriek tomu, že nie sme znalci a zanietení kávičkári túto kávu milujeme. A čo je najlepšie chvália si jju aj naše návštevy a klienti.

Pridať recenziu