Peru Elicer Diaz natural

Elicer Diaz vlastní malú farmu v severnom Peru, ktorá má len 2,5hektára. Tento sucho spracovaný lot sa vyznačuje vysokou kvalitou a mimoriadne zaujímavou chuťou. V chuti sa odráža dlhá fermentácia, ktorú Elicer použil pri spracovaní a je možné nájsť hlboké tóny kakaových bôbov, vanilky či šťavnatého cabernetu. Je to ďalšia káva, ktorá dokazuje, aký obrovský potenciál Peru má v oblasti výberových káv.

13,00 52,00 

Chuťový profil: Filter, Káva
Odporúčaná príprava: Filter

Mrzí nás to, ale táto káva je už vypredaná a nedá sa kúpiť znova.

Základné údaje

Krajina pôvodu: Peru

Región: Cajamarca

Farmár: Elicer Diaz

Nadmorská výška: 1 900 m.n.m.

Zloženie: 100% zrnková káva

Odroda kávy: 100% caturra arabica

Proces: naturalČerešňa sa suší v celku a až po usušení sa manuálne vyberie zrnko.

Nákup: warehouseNákup z veľkoskladu

Chuť: vanilka, červené víno, čokoláda

Odporúčaný recept

  • 20g kávy, 300g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
  • Vložíme do v60 papierový filter a premyjeme ho horúcou vodou aby sme ho zbavili papierovej chuti a zároveň si predhrejeme v60 a dekantér

Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 1: Ako na V60 – Goriffee

  • 30g kávy, 500g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
  • Predhrejme si frenchpress horúcou vodou

Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 2: Ako na French press – Goriffee

  • 20 g kávy, 200 ml vody, 93 stupňov, stredne hrubé mletie (ako na v60)
  • Používame inverznú metódu – piest je nasadený zo spodnej časti
  • Predhrejeme si aeropress, premyjeme filter aby sme sa zbavili papierovej chuti

Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 3: Ako na Aeropress – Goriffee

  • 35g kávy, 500ml vody, teplota 96 stupňov, stredne hrubé mletie (o trochu hrubšie mletie ako na v60)
  • Vložíme do chemexu papierový filter (Pozor! Trojvrstvová časť musí ísť na stranu na ktorej sa nachádza systém na vylievanie)
  • Premyjeme papierový filter horúcou vodou, aby sme sa zbavili papierovej chuti a zároveň si tým predhrejeme chemex

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Príprava kávy

Stupeň praženia (Roast)

Váha

,

5 recenzií k Peru Elicer Diaz natural

3,8
Založené na 5 hodnoteniach
5 hviezdičiek
60
60%
4 hviezdičky
0%
3 hviezdičky
0%
2 hviezdičky
40
40%
1 hviezdička
0%
1-5 of 5 reviews
  1. Do firmy objednávame pravidelne PERU ELICER DIAZ NATURAL a aj napriek tomu, že nie sme znalci a zanietení kávičkári túto kávu milujeme. A čo je najlepšie chvália si jju aj naše návštevy a klienti.

  2. Súhlasím s recenziou od pána Adama, káva mi príliš nechutí, je asi lepšia ako Jacobs Kronung, ale z káv spomedzi Goriffe je asi najhoršia. Odporúčam ostať pri kávach z Afriky, mne teda Keňa alebo Etiópia vyhovujú omnoho viac.

  3. Skvelá chuťový profil (na filter v60). Osobne mám radšej africké kávy, ale musím uznať, že toto zaujalo aj mňa. Jedna z naj čo som od Vás pil, a to som pil skoro všetky Vaše kávy 🙂

  4. Táto káva mi veľmi sadla, chutí výborne.

  5. Nezvyčajná chuť zo spracovania natural, výrazná až prenikavá kyslosť, skôr ako kávu to pripomína zohriate biele víno, nedobrá káva 👎

Pridať recenziu

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Zrušiť

Využite až 60% zľavu na špičkové japonské filtre na kávu CAFEC
Vyhrajte kapsulový kávovar NESPRESSO KRUPS Essenza Mini a balík našej kávy.