Rwanda Gasharu Anaerobic

Tento experimentálny lot nazvali v Gasharu Coffee rwandským slovom Impano, teda Dar. A skutočne, keď ochutnáte potenciál tejto 100h anaeróbne fermentovanej kávy, nič lepšie ako slovo dar, by ju neopísalo. Mohutné tóny banánov, černíc a arašidového masla, sú podporené výdatnou jablčnou aciditou.

14,00 50,40 

Chuťový profil: Fermentovaná, Ovocná, Sladká
Odporúčaná príprava: Filter

Mrzí nás to, ale táto káva je už vypredaná a nedá sa kúpiť znova.

Základné údaje

Krajina pôvodu: Rwanda

Región: Nyamasheke

Farmári: Gasharu

Nadmorská výška: 1 800 m.n.m.

Odroda: 100% bourbon arabica

Proces: AnaerobicKáva je pri spracovaní zatvorená vo vzduchotesnom tanku a v týchto podmienkach prirodzene kvasí.

Nákup: warehouseNákup z veľkoskladu.

Chuť: černice, banán, vanilka

Odporúčaný recept

  • 20g kávy, 300g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
  • Vložíme do v60 papierový filter a premyjeme ho horúcou vodou aby sme ho zbavili papierovej chuti a zároveň si predhrejeme v60 a dekantér

Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 1: Ako na V60 – Goriffee

  • 30g kávy, 500g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
  • Predhrejme si frenchpress horúcou vodou

Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 2: Ako na French press – Goriffee

  • 20 g kávy, 200 ml vody, 93 stupňov, stredne hrubé mletie (ako na v60)
  • Používame inverznú metódu – piest je nasadený zo spodnej časti
  • Predhrejeme si aeropress, premyjeme filter aby sme sa zbavili papierovej chuti

Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 3: Ako na Aeropress – Goriffee

  • 35g kávy, 500ml vody, teplota 96 stupňov, stredne hrubé mletie (o trochu hrubšie mletie ako na v60)
  • Vložíme do chemexu papierový filter (Pozor! Trojvrstvová časť musí ísť na stranu na ktorej sa nachádza systém na vylievanie)
  • Premyjeme papierový filter horúcou vodou, aby sme sa zbavili papierovej chuti a zároveň si tým predhrejeme chemex

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Chuťový profil

, ,

Stupeň praženia (Roast)

Váha

,

Príprava kávy

2 recenzie k Rwanda Gasharu Anaerobic

  1. Juraj Šlesar

    Ak si chcete dopriať skutočne zaujímavú kávu, ktorá vás naozaj dostane, tak siahnite po tejto. Vynikajúci filter, v ktorom už pri prvých dúškoch odhalíte, že je niečo inak. Jasné, že za to môže anaeróbna fermentácia, ktorá posúva chuťový profil k tónom, ktoré by ste v tejto káve inak pravdepodobne necítili. Netrúfam si povedať, či v nej budete cítiť banány a černice, ale je to veľmi príjemná káva, ktorá skvele balansuje výraznú chuť s príjemnou aciditou.

  2. emil mitka (overený zákazník)

    MM
    Skutočne vyborna kava na filter,ale skusil som ju aj na presso a nesklamala ma .Dobrou kavou ju robi anaerobna fermentacia,ale ja si myslim že k jej kvalite prispieva aj perfektne praženie.Celkovo rwandske kavy su vynikajuce ale tato sa im mimoriadne podarila.Hlavne preto milujem kavy od Goriffeeže su čerstvo pražené,su sice cenovo na vyššej urovni,ale kvalita plne vyvažuje cenu.Doporučujem nie len kavičkarom ale aj nekavičkarom z ktorych sa určite po prvej šalke tejto kavy stanu kavičkari.MM

Pridať recenziu