Brazil EcoAgricola Dry Ferment

10,00 36,00 

Ecoagricola je brazílska farma, ktorú vlastnia bratia Marcelo a Roberto Flanzerovci, s ktorými spolupracujeme už druhý rok. Ich prístup sa zameriava na udržateľné pestovanie kávy. Špecifikum tejto kávy je experimentálne spracovanie nazývané tropická alebo suchá fermentácia. Najzrelšie čerešne sa vyselektujú a uzavrú vzduchotesne v plastových vreciach. Vo vreciach káva fermentuje 24 hodín v tieni. V čase zberu je podnebie v Serra do Cabral veľmi suché, čo poskytuje jedinečné podmienky potrebné na dosiahnutie tohto mimoriadneho profilu. Čerešne sa následne umyjú, aby sa odstránili hrubé nečistoty, a potom sa pomaly sušia na vyvýšených posteliach. Vďaka tomu táto káva dosahuje veľmi zaujímavú hĺbku chutí ideálnu na spríjemnenie zimných dní.

Príprava kávy: Espresso
Chuťový profil: Čokoládová, Fermentovaná, Orechová, Ovocná
Dostupnosť: Skladom
Vymazať
Katalógové číslo: 202011001 Kategórie: , Product ID: 13923

Popis

  • Chuť: jahody, rum, nugát
  • Stupne praženia: medium roast
  • Variety: 100% yellow catucai arabica
  • Región: Serra do Cabral, Minas Gerais, Brazil
  • Nákup: warehouse
  • Proces: Dry fermentation
  • Nadmorská výška: 1100 m. n. m

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Príprava kávy

Chuťový profil

, , ,

Stupeň praženia (Roast)

Váha

,