Otvorí sa na novej karte
POŠTOVNÉ ZADARMO PRE SR A ČR OD 45 €
POŠTOVNÉ ZADARMO PRE SR A ČR OD 45 €
Prihlásenie / Registrácia
skSKdeDEenENplPL
Novinka

Peru San Ignacio Washed

Price range: 11,00 € through 42,00 €

0 recenzií

Mandle, čokoláda a šťavnatá mandarínka v espresse, ktoré je sladké, vyvážené a pitné bez mlieka aj s ním.

Káva pochádza od malých farmárov z oblasti San Ignacio v peruánskom regióne Cajamarca. Rastie v nadmorskej výške 1200 až 1500 m.n.m. a po zbere sa čerešne plavia a ručne triedia. Po odmiazgovaní kvasia 20 až 30 hodín v nádržiach, potom sa jemne umyjú a sušia v tieni. Preto je šálka čistá, sladká a bez ostrých hrán.

V espresse dostanete krémovú čokoládu a mandle v tele, karamelovú sladkosť a decentnú mandarínkovú aciditu v dozvuku. Stredné praženie drží chuť okrúhlu a ľahko zapadne aj medzi tých, ktorí výberovú kávu len objavujú.

Odhadované dodanie: 19 – 20 Oct, 2026
Heureka.sk - overene hodnotenie obchodu Goriffee
Item 1
Krajina pôvodu: Peru
Spracovanie: Washed - premyté spracovanie
Nadmorská výška: 1200 - 1500 m.n.m
Farma: Malí farmárí z regiónu
Chuť: Mandle, čokoláda, mandarínka
Odroda kávy: 100% Cautai Arabika
Zloženie: 100% zrnková káva
Región: San Ignacio
Nákup: Warehouse - Cofinet
Item 2
Pridaj recenziu
Peru San Ignacio Washed Peru San Ignacio Washed
Hodnotenie*
0/5
* Vyžaduje sa hodnotenie
Vaša recenzia
* Vyžaduje sa preskúmanie
Názov
* Vyžaduje sa meno
Pridajte k recenzii fotografie alebo video
* Ak chcete pokračovať, zaškrtnite políčko
0,0
Založené na 0 hodnoteniach
5
0%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%
0 z 0 recenzií

Je nám ľúto, žiadne recenzie nezodpovedajú vašim aktuálnym výberom

Item 2

Pákový espresso kávovar

Brew ratio (vstupná gramáž, výstupná gramáž, čas): Najčastejšie používaný pomer pre espresso je 1:2 až 1:2,5 (káva:voda), a čas približne 20-25s

  • 1.krok: Odvážime si čerstvo namletú kávu (príklad 14g)
  • 2.krok: Nasypeme kávu do suchého a čistého portafiltra, rovnomerne rozložíme a utampujeme
  • 3.krok: Vždy pred a po extrakcii odpustíme horúcu vodu z hlavy, nasadíme páku a spúšťame extrakciu
  • 3.krok: Výslednú extrakciu v šálke “púšťame” na váhu, v prípade že používame 14g kávy a brewratio 1:2,5, výsledný objem by mal byť 35g pri čase 20-25 sekúnd.

Malý tip na záver: Ak sa espresso extrahuje prirýchlo, treba zvoliť jemnejšie mletie. Ak sa espresso extrahuje príliš pomaly, treba naopak zvoliť hrubšie mletie. Neexistuje univerzálny recept pre espresso, každá káva si vyžaduje iný prístup. Ak budete hľadať ten správny recept pre tú vašu kávu, nemeňte vždy naraz všetky hodnoty (čas, vstupná gramáž, výstupná gramáž). Pracujte vždy iba s jednou premenou a pozorujte zmeny v chutí.

Automatický kávovar

Každý automatický kávovar má svoje nastavenia, o ktoré sa nemusíte starať. Väčšinou stačí stlačiť gombík.

Odporúčame používať prefiltrovanú vodu, ktorou zlepšíte chuť kávy o 100%

Moka kávovar / Koťogo

Vodu ktorú budeme používať si dopredu zohrejeme v konvici, aby sme sa vyhli zbytočne dlhému vriacemu procesu pri prírpave kávy

Používame o trochu hrubšie mletie ako na espresso

  • 1.krok: Zohriatu vodu nalejeme do spodnej časti mokky tesne pod ventil
  • 2.krok: Do sitka nasypeme do plna čerstvo namletú kávu, neutláčame
  • 3.krok: Poskladáme všetky časti mokky a dáme zohrievať
  • 4.krok: Keď budeme počuť jemné “chrchlanie” káva je hotová.
  • 5.krok: Ochladíme spodnú časť mokky aby sme zastavili proces extrakcie

Malý tip na záver: Udržiavať čistotu moka expressu je veľmi dôležité, je potrebné ho dôkladne prepláchnuť po každej príprave kávy. Pokiaľ bude mokka express zanesený od nečistôt, môže spôsobovať nežiadúcu horkú chuť kávy. Ak vám káva z mokky “vyprskla” príliž rýchlo, pravdepodobne ste ju varili na silnom ohni. Spomalte teplotu a extrakcia bude plynulá a chuť komplexná. Nazdravie:)